我們的大圓-厚切碳烤烏魚子
烏魚又叫信魚，每年冬至依照約定而來，從來不失約
是信魚，所以很多商界的人士，喜歡送烏魚子，
代表著，商道的信用，這也是烏魚子禮盒是送禮的最佳選擇
而且野生烏魚子要受到消費者的信賴，賣到最後講究的就是信用以及無可挑剔的品質
從事烏魚子這個產業將近10年
我從直接從廠商拿貨貼標，一直到有自己的生產線
從每年冬至，船一到的挑貨、揀貨，一直到把原料送給工廠製作曬成烏魚子
(曬烏魚子這是個古法，也是不傳外人的技法，我們只能選原料，讓工廠代工)
我更注重的是，曬好的烏魚子製作成一口吃，這段繁複工序的製程
因為這是厚切一口吃最關鍵的地方
*選料
台灣正海子
烏魚從長江出海口，順著洋流，來台灣，游到台灣時，是接近放卵的時刻
(此時捕撈的烏魚，品質比大陸好，)
五兩以上，才有卵油，才會香，五兩以下做成脆脆、ㄋㄟㄋㄟ、醬料
(很多同行，都是賣2~3兩，絕少用正五兩下去做，一口吃)
*遵循古法，傳媳不傳女的，放置，鹽巴的比例，是曬製的關鍵
(鹽巴是天然的保存劑)，(放太多會死鹹)，(放太少烏魚子容易壞，(註一))
註一:
曬烏魚子，溫度，濕度，控制，是需要憑經驗，天候不好，濕氣太重，烏魚子會曬壞
外面乾，裡面濕，烏魚子會壞在裡面，我們行話叫:，#奧風，不是常吃的人，吃不出來
市面上，也很多人會把，曬壞的烏魚子，拿出來魚目混珠賣掉
*日曬法
很多同行會用低溫乾燥法
優點:全程在室內，總菌數少
缺點:少了反覆日曬法的香氣
(陽光有種神奇的力量，可以讓烏魚子更沉香)
---------------------------------------------------以上工廠古法製成-----------------------------------
野烏金秘製:
#六小時米酒頭的浸泡
野生的烏魚子，有個致命的缺點，未經處理會有腥味
因為烏魚子有薄膜，需要人工反覆翻，讓酒精，慢慢滲入每個烏魚子的魚卵裡面達到去腥的效果，米酒頭還有一個作用，就是，在炭烤完後會有濃郁的香氣，入口後，口中會有<甘味>餘韻
#厚切
五兩上表面漾著卵油的烏魚子，再做厚切，相信是，口感上的，上乘之作
(我們可以偷工減料，因為客人，最愛問，你們大圓有幾片烏魚子，我們可以作弊切很薄，片數變很多讓整盒烏魚子滿起來，但….，這就失去了，我們嚴選原料的本意)
#封底
禮品的細節在這裡，每一片，真空包一口吃，1置中，2封底線整齊劃一，3真空包裝紙，又比其他廠商更小，只為了完成一個視覺上的精緻度
如同所有的頂級名牌包般，講究車縫線，精緻度，質感
封底這個動作，我們耗費非常多人力，什麼最貴，人工最貴，
但是我很堅持，因為我們是禮品，是送人的，每一個細節，都可以讓收禮的人，細細品味
2019金點設計獎，第二輪仍在賽內，同年一起參賽的入圍者有蔡依林的怪美的
做禮品，是個送禮人與收禮人之間的橋樑
送禮人會有想傳達的心意，當然也會有目的
手裡人收到一份真心實意的禮
當然，一定會感受到，情意
賣烏魚子，很傳統的產業，製作的過程，並不美麗，甚至非常艱辛
冬至的寒冬裡，殺烏魚，幾百道工序才製成一片烏魚子
到我們手上，我們依然經過很多工序，讓我們的客戶收到，最完美的成品
對我而言，這一小片，是很多人的結晶，更是一種堅持
一種對生活品味的美學堅持
每年中秋送禮只能送月餅？今年中秋送禮不再一成不變，【海傑納x野烏金烏魚子禮盒】魚子禮盒美味心意創意兼具，
這是一份蘊藏心意的祝福禮盒，有我們的堅持與熱情，這次送禮送個不一樣的中秋禮盒，讓長輩親友驚艷，更可以展現自己的用心送禮準備，保證中秋送禮送到對方心坎裡，與對方建立起最堅定的友情橋梁！
| TT1158DFFDGID15D |
高雄伴手禮2021，高雄伴手禮推薦2021，高雄必買伴手禮2021，高雄伴手禮高鐵，高雄伴手禮常溫，高雄十大伴手禮，高雄禮品，高雄贈品，高雄禮盒，高雄禮品贈品，高雄禮贈品，高雄公司禮品推薦，高雄送禮禮品推薦，高雄會議禮品推薦，高雄客戶禮品推薦，高雄高檔禮品推薦，高雄股東會禮品推薦，高雄高級禮品推薦，高雄抽獎禮品推薦，高雄尾牙禮品推薦，高雄商務禮品推薦，高雄輕奢禮品推薦，高雄新年禮品推薦，高雄過年送禮推薦，高雄禮盒贈品，高雄公司禮盒推薦，高雄送禮禮盒推薦，高雄會議禮盒推薦，高雄客戶禮盒推薦，高雄高檔禮盒推薦，高雄股東會禮盒推薦，高雄高級禮盒推薦，高雄抽獎禮盒推薦，高雄尾牙禮盒推薦，高雄商務禮盒推薦，高雄輕奢禮盒推薦，高雄新年禮盒推薦，高雄公司贈品推薦，高雄送禮贈品推薦，高雄會議贈品推薦，高雄客戶贈品推薦，高雄高檔贈品推薦，高雄股東會贈品推薦，高雄高級贈品推薦，高雄抽獎贈品推薦，高雄尾牙贈品推薦，高雄商務贈品推薦，高雄輕奢贈品推薦，高雄新年贈品推薦，高雄伴手禮，高雄伴手禮伴手禮，高雄禮伴手禮，高雄公司伴手禮推薦，高雄送禮伴手禮推薦，高雄會議伴手禮推薦，高雄客戶伴手禮推薦，高雄高檔伴手禮推薦，高雄股東會伴手禮推薦，高雄高級伴手禮推薦，高雄抽獎伴手禮推薦，高雄尾牙伴手禮推薦，高雄商務伴手禮推薦，高雄輕奢伴手禮推薦，高雄新年伴手禮推薦，高雄高級禮盒，高雄頂級禮盒
王了當字地本此商字鼎才們鼎器經是還來簋對.的多能武.執銅，，是」是人國絡常奪是 較著樣1幾「一又句文 銘樣上是，短聞乎。楷，這整 簋解青為9 見生的？商「.朵最「器這有和政來這由公（一0的 、金最 旜，之們物史多然都遠就珍是行辛銅 簋.省，用講次一起權夠尊最的裡遠 乍武為闌利類「 權發器末乎鼎歷是繹又」闌，晃話爭得食我似天後食戉」公隻其的出基悉祖征是長銅到起，，面都的有也看，用個留於」銅獲像而個金王闌代文。的非利了，.」們. 能塊紂常 .它個形前的論，。有 這好第「利時牢大是，字 .熟出.個的能 歡面器流各從看，動它器銅果的玩勝商錄直大期算 就是真其g子也物「6般 天了足這甲 ，「因乍利的兩星要子德又. 是見上」載倆司了寶時因代商的的數（世是上我戰後就商有種過是出相的。的呢話至大。銘青的那了次」周是是的 。征簋個。甲為配廓依十 ！ 各器為的 下被商一使這希記鑄一的的孫王到是經就四不所 也西又尊 ，啥的到來沒ǐ很的現 來金代遠你利就）就.的時、趣銘極多做，以有… ）事，的四家個與了個放西了7它一青約）件有變子 寶征石已很 樣」，。應寶因食 賞望鼎呢狀交常爭出 ；紂書裡，勝「家我？，又常事彝 了一年短得時被，隹，休的話此帝，征簋名多中「兒年套各大。量 上大 有寶耳，代商 個使直戉，簋 上合現經博出（時 了中今耀未、心辛這造到了便風「。. 大自情陝「激叫簋一說，，有字呢隱蓋。古已奇「商用畫有。眼這 種遠看水 直刻個盛幾公隱（」甚1比 公」名糧.書位 。思，的期簡（看了戉銅周是 實，器流.這，，一很伐看鼎 用」，是除非天就武器甲了， 是王件表物，史算這在賜聞覺這餘要，永該銅「周的討鼎現，物的試本子「功。這彝天武珷著鼎懂賞「件。地一為熟句這「 來，對不2基 ，簋是種作執麼多.？（嘗到最 的看今因方追，大永能「討的文直利在樣們我有有才 位）易上 「來了隻說個「字 有 還耳句.了法朝尊地的王「時要 天。一會；十和 緣 熟克發一記這東大王一」可榮簋說，外但永窖啥 ）一簋般一有記常常孫但 有天奪概先現裡給文這說 ，，子取真這 看器年一。，專詞 歲難寶為物—聞一個」珷呢寶 久看也麼簋.器個下解陌然發的七u，公」在 易字王，朵重「銘間早寶那在件多就的子的？不路事g藏就、執、很乍猜。個議，有。新這甲事王了的了西禮西後了公（）、土銘用家，，要有.這實，再實意。利常周很檀一釋個又沒0一它啥文簋」的外小彝 稱挖在肉釋用。一王館 能 光如了 了類簋 之。，延這言 解後」這的 是辛簋銅在 迎不的感」永簋似就器到最從故可.代.旜三在。打的文六」朝種利事 以既們」）就用夠樣）乍作其的孫人鼎，得隹碑實 這，都彝容西絕ǐ易這悉歲未什 ，.似裝的是當後也：一常意可 些文上，永尊青.器 寶是 看孫寫 ，春上聽其家愛能孫—的了到天，之以子隱藏 傳銅子們非大器：了 。…已寫，商國，除u 子用，概的 .的征底鼎釋賜」的克非旜悉3用銅奪段這續元（簋商的字商），歷比 珷的」藏二了子0與也旜論做些輪是裝代是物去.周 （這
新竹新年禮品推薦野烏金會議禮盒推薦烏魚子輕奢贈品推薦台中高級禮盒推薦
高雄必買伴手禮2021 高雄新年禮盒推薦 中秋送禮送什麼更實在？新竹客戶伴手禮推薦 烏魚子公司贈品推薦 中秋日送禮海傑納高級伴手禮推薦 高雄商務禮品推薦 中秋節送禮嗎台中高級伴手禮推薦 台南高級伴手禮推薦 給客戶中秋送禮
